Tablette Chocolat au Lait

Souvent rattaché à des goûts d’enfance, le chocolat au lait évoque immédiatement douceur et réconfort. Pour autant, cela n’empêche aux tablettes de chocolat de la Manufacture de posséder une identité propre et marquée, et d’être appréciée par les amateurs au même titre qu’une tablette de chocolat noir. Dégustez par exemple la tablette Java lactée 45% : elle offre des notes fumées de tourbe arrondies par le sucré du chocolat au lait. Croquez dans la tablette Madagascar 45% non conchée, et appréciez son caractère brut. Les tablettes Mendiant et Fourrée lait atteignent des sommets de gourmandise… pour le bonheur des petits et des grands.

A la Manufacture Le Chocolat Alain Ducasse, nos artisans chocolatiers appliquent les codes du luxe à cette matière noble qu’est le chocolat : un travail rigoureux, à partir d’ingrédients sélectionnés avec attention. Le chocolat appartient de toute évidence au domaine du plaisir, et qui dit plaisir dit désir. Sous forme de tablette parfois semée d’amandes ou de noisettes, ou parfois fourrée, on ne peut guère trouver d’objet sensoriel plus riche, désirable, susceptible de provoquer une véritable addiction. Et à chaque fois, la fève de cacao se présente sous une forme ou une autre qui ne cesse de séduire le gourmand. Le chocolat est un produit parfaitement complet du point de vue visuel, olfactif, gustatif, tactile… Les arômes qui s’en dégagent sont multiples : vanille, caramel ou nougat, épice voire poivre ou pain d’épice, praliné ou grillé. Et lorsque vient le moment de croquer ou de laisser fondre sur le palais, les arômes vont éveiller une multitude de notes différentes, amères ou acides, sucrées, florales ou fruitées.