Hexas
Hexas pour hexagones, bien sûr, la forme fétiche des Manufactures Alain Ducasse. Cette famille compte deux sortes de biscuits : les Hexas Signature et les Hexas Sans Blé. Les Hexas Signature comptent deux biscuits aux goûts et textures variés. Chacun à leur manière, ils signent l'identité des Biscuits Alain Ducasse : bruts, transformés et cuisinés. Les Hexas Sans Blé sont deux biscuits qui ont une délicate texture sablée, un défi technique pour une préparation dépourvue du gluten contenu dans le blé. Dans chaque hexa, le savoir-faire de l'artisan biscuitier fait son oeuvre : avec des ingrédients parfois identiques, selon les méthodes de fabrication ou l'ordre d'assemblage des ingrédients, les biscuits auront des goûts et textures différents.