Tafel Zartbitterschokolade

Hier finden Sie alle unsere Zartbitter-Tafelschokoladen. Alle unsere Tafelschokoladen von den Signature- über die Orgine- und Mendiant-Tafelschokoladen bis hin zu den Tafelschokoladen mit Füllung zeichnen sich durch ihre von den Zartbitterschokolade-Liebhabern so sehr geschätzten Charakterstärke aus. Die Tafelschokolade Madagaskar Criollo & Trinitario 75 % besticht mit ihren Aromen von roten Früchten, Nüssen, Honig und Kaffee, die Tafelschokolade Mexiko Criollo 75 % mit ihren herben Noten. Die Tafelschokolade Mendiant Zartbitterschokolade Pistazien im Zuckermantel ist kräftig wie ihre Zartbitterschokolade und köstlich wie ihre karamellisierten Trockenfrüchte. Entdecken Sie den Luxus einer sorgfältigen handwerklichen Arbeit, wie sie täglich von den Chocolatiers der Manufacture ausgeübt wird. Die Kakaobohnen werden in den Farmen der Kakaoanbauländer sehr sorgfältig ausgewählt, und auch die Verarbeitung erfolgt mit großer Sorgfalt: Wir zeichnen für den gesamten Verarbeitungsprozess von der Kakaobohne bis zur Schokoladentafel verantwortlich. Die Süße der Schokolade in direkt abhängig vom Zuckeranteil, für den wir uns beim jeweiligen Rezept entscheiden. Dieser richtet sich nach dem Aromaprofil der einzelnen Schokoladen. Um unsere Liebhaber zufriedenzustellen, muss eine Zartbitterschokolade angenehm und spürbar herb sein. Diese Herbe darf nicht zu leicht sein und muss sich ohne Adstringenz am Gaumen fortsetzen. Darüber hinaus muss ein feiner und anhaltender Schokoladengeschmack vorhanden sein, der Charakter zeigt, gleichzeitig aber nicht verbrannt schmeckt. Der Geschmack darf auf keinen Fall neutral sein und natürlich auch nicht süßlich oder gar zu süß.