Le Paradox - Bohnenkaffee 100 % Kolumbien

Entkoffeinierter Kaffee

250g

Für alle, die gerne Kaffee trinken, aber ohne Koffein! Wir bieten Ihnen ein fast unerhört aromatisches und einzigartiges Getränk ohne Koffein, dafür aber mit herrlichen Aromen. Und wir versprechen Ihnen, dass es Ihre Erwartungen an einen harmonischen, ausgewogenen Kaffee mit dem gebotenen Maß an Säure und Bitterkeit in vollem Umfang erfüllen wird. Wir sind dafür bis nach Kolumbien gereist und sogar bis zur kolumbianischen Fabrica-Farm in der Region Tolima aufgestiegen. Auf den im Hochgebirge gelegenen und in Nebel und Wolken gehüllten Parzellen wird dieser Kaffee von 200 Familien gemeinsam und mit großer Sorgfalt angebaut. Jede einzelne Frucht wird von Hand ausgewählt und gepflückt - Kaffeekirsche für Kaffeekirsche. Und es kommt noch besser: Nach der Ernte wird noch einmal sortiert, damit nur die Besten in die Auswahl kommen! Die Kaffeekirschen werden dann mit natürlichen Hefen fermentiert, getrocknet, geschält und entkoffeiniert. Fertig! Mehr Intensität oder mehr Subtilität: Dieser Kaffee eignet sich als Espresso oder als Filterkaffee perfekt für Ihre Kaffeepause.

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Für alle, die gerne Kaffee trinken, aber ohne Koffein! Wir bieten Ihnen ein fast unerhört aromatisches und einzigartiges Getränk ohne Koffein, dafür aber mit herrlichen Aromen. Und wir versprechen Ihnen, dass es Ihre Erwartungen an einen harmonischen, ausgewogenen Kaffee mit dem gebotenen Maß an Säure und Bitterkeit in vollem Umfang erfüllen wird. Wir sind dafür bis nach Kolumbien gereist und sogar bis zur kolumbianischen Fabrica-Farm in der Region Tolima aufgestiegen. Auf den im Hochgebirge gelegenen und in Nebel und Wolken gehüllten Parzellen wird dieser Kaffee von 200 Familien gemeinsam und mit großer Sorgfalt angebaut. Jede einzelne Frucht wird von Hand ausgewählt und gepflückt - Kaffeekirsche für Kaffeekirsche. Und es kommt noch besser: Nach der Ernte wird noch einmal sortiert, damit nur die Besten in die Auswahl kommen! Die Kaffeekirschen werden dann mit natürlichen Hefen fermentiert, getrocknet, geschält und entkoffeiniert. Fertig! Mehr Intensität oder mehr Subtilität: Dieser Kaffee eignet sich als Espresso oder als Filterkaffee perfekt für Ihre Kaffeepause.

Preis pro Kilo

64,00 € / kg
Herstellung

Für den Bohnenkaffee Le Paradoxe empfiehlt unser Kaffeemeister die Zubereitung im Espressokocher. Dieses Zubereitungsverfahren steht für Intensität und Charakter, gleichzeitig bleibt aber das ausgewogene Aroma des (in diesem Fall entkoffeinierten) Kaffees bewahrt. Zubereitung: 15 g pro 220 ml Wasser (etwa 2 Esslöffel zuvor gemahlene Bohnen) Das Wasser zunächst bis zum Siedepunkt erhitzen, um die Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee zu minimieren Den Wasserkessel bis unter das Ventil mit dem erhitzten Wasser füllen (ein Geschirrtuch verwenden, um Verbrennungen zu vermeiden) Den Trichtereinsatz mit Ihrem Kaffee füllen, der Einsatz muss voll sein, der Kaffee flach, aber nicht gepresst. Stellen Sie den Espressokocher bei leichter Hitze auf den Herd. Nach etwa 5 Minuten steigt der Kaffee in den oberen Bereich. Sollte der Kaffee schneller aufsteigen, mahlen Sie ihn beim nächsten Mal feiner (und umgekehrt). Nehmen Sie den Espressokocher 1 Minute nach dem ersten Aufsteigen des Kaffees vom Herd. Normalerweise verbleibt ein wenig Wasser unten im Wasserkessel. Wir wünschen guten Genuss!

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Informationen

Preis pro Kilo

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