Entreprise du patrimoine vivant
Das Unternehmen Le Chocolat Alain Ducasse ist aus dem Wunsch entstanden, zu den Wurzeln und zur Essenz der Schokolade zurückzukehren. Wir sind stolz darauf, das französische Label „Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV)“ (Unternehmen des lebendigen Kulturerbes) erhalten zu haben. Dieses Label wird vom französischen Staat verliehen und zeichnet kleine und mittelständische Unternehmen aus, die sinnbildlich für die Exzellenz Frankreichs im Gewerbe und im Handwerk stehen.
Es ist eine Anerkennung für die tagtägliche Arbeit unserer Teams. Unsere Schokolade wird in La Manufacture auf traditionelle Weise hergestellt, wobei jeder Schritt auf unserer Expertise beruht und überprüft wird. Es ist akribische, kreative Expertenarbeit, bei der wir unsere Entscheidungen radikal auf das Wesentliche ausrichten.
Die Kriterien des Labels „Entreprise du Patrimoine Vivant“ bzw. „EPV“ beziehen sich insbesondere auf fortschrittliches, anerkanntes oder traditionelles Know-how und sind im Allgemeinen auf ein bestimmtes Terroir bezogen. Ziel des Labels ist es, den hohen Mehrwert der Herstellung „made in France“ zu betonen.