BUFFETS DE CHOCOLATS
Un voyage sur mesure pour découvrir l'univers de la Manufactures de Chocolat Alain Ducasse ! Proposez une animation gourmande à vos invités à l'occasion d'événements d'entreprise ou séminaires.
Nos conseillers de vente seront présents lors de votre événements pour vous conter la philosophie de la Manufacture et raconter avec précision les bonbons de nos artisans chocolatiers. Nos experts vous partagerons les secrets de notre fabrication qui va de la fève de cacao au bonbon de chocolat.
Selon vos préférences, sélectionnez les bonbons de votre choix parmi nos ganaches origine, ganaches gourmandes et pralinés à l'ancienne et découvrez des saveurs et textures inédites.
Disponibilité géographique et devis sur demande.
ATELIERS DÉCOUVERTE
Découvrez les accords parfaits proposés par les sommeliers des restaurants d'Alain Ducasse et les chocolats de la Manufacture ! Spiritueux et chocolat ont en commun un très large spectre de notes de dégustation, qui révèlent les typicités des terroirs, du savoir-faire des artisans qui travaillent ces matières d'exception. Cela constitue un merveilleux terrain de jeu pour les gourmets : vins, sake, pétillants côté spiritueux, chocolat noir, au lait, ganaches ou praliné côté chocolat; laissez-vous surprendre par des associations franches et audacieuses.
Par exemple, le saké pétillant, vin japonais, révèle toute l'onctuosité de l'Assemblage Signature 75%. Il respecte la délicatesse du cacao tout en exaltant une sensation délicieusement crémeuse au palais.
Un muscat de Frontignan magnifiera les notes de fruit rouge d'une ganache à la framboise.
Nous proposons également des ateliers de dégustation autour d'accords Chocolat et Café de la Manufacture de Café Alain Ducasse.
ATELIERS DE DÉGUSTATION
Nos conseillers vous proposent un voyage des sens à travers plusieurs ateliers de dégustation.
Pour savourer la pureté des origines sélectionnées par nos chocolatiers et découvrir le formidable spectre aromatique des fèves de cacao, nous organisons pour vous des ateliers de dégustations de tablettes de chocolat. Chocolat noir, chocolat au lait, tablettes non conchées, pures origines ou assemblages... c'est tout un univers qui s'offre à vous !
Dégustez également nos bonbons de chocolats, composés de ganaches gourmandes aux fruits ou épices, de ganaches pures origines de cacao, ainsi que de pralinés à l'ancienne aux divers fruits secs.
ATELIER CRÉATION DE COOKIES
Découvrez la Manufacture lors d’une visite privée guidée par l’un de nos pâtissiers. Participez à une animation de création de cookies et repartez avec votre réalisation. Profitez ensuite d’une dégustation de deux biscuits par personne, sélectionnés par nos experts, accompagnée de deux coupes de Champagne Moët & Chandon par personne, ainsi que de boissons softs et eaux à volonté.
ANIMATION GLACES ET SORBETS
Découvrez l’univers de nos glaces lors d’une présentation guidée par un expert qui vous dévoilera tous leurs secrets.
- Artisanales : élaborées et turbinées à Paris par nos glaciers, nos glaces sont créées à partir de fruits frais transformés en sorbets d’exception.
- Fraîches : préparées chaque jour en petites quantités avec des produits de saison issus de producteurs soigneusement sélectionnés.
- Authentiques : sans conservateurs, sans texturants ni arômes artificiels, et avec un foisonnement minimal pour une texture naturelle.
- Créatives : sorbets cuisinés, cocktails givrés et desserts glacés, nos créations repoussent les limites des saveurs traditionnelles.
En option : ajoutez une touche de gourmandise avec des toppings comme des noisettes caramélisées ou du chocolat râpé.
VISITES EXCLUSIVES
Un voyage sur-mesure pour découvrir l'univers de la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse. Laissez-vous guider par nos artisans chocolatiers qui vous présenteront les différentes aspects de leur savoir-faire au fil des étapes de fabrication, de la fève de cacao au bonbon de chocolat.
Visite exclusive.
Profitez d'une visite exclusive de la Manufacture avec l'un de nos chocolatiers, de 20h à 22h. Puis dégustez avec nos conseillers de ventes 6 bonbons. 2 coupes de champagne Moët&Chandon vous serons également proposées.
Ateliers de fabrication.
A la fin de votre visite de la Manufacture, vous pourrez réaliser un moulage en chocolat avec notre chocolatier et repartir avec votre création !
Confirmation de l'événement au plus tard 2 semaines avant la date souhaitée. Toute l'année excepté les périodes de Noël (novembre-janvier) et Pâques (mars-avril).
CONSULTEZ LE CATALOGUE
Chaque événement étant unique, toute demande fera l'objet d'un devis sur mesure. Contactez notre équipe afin d'élaborer avec vous l'événement qui correspond le mieux à vos attentes !
Céline Billebault - celine.billebault@ducasse-paris.com